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食物总是与茶一起供应

时间:2020-09-20 23:08 作者:YWYF

在谈茶道小吃的时候,顺便说说有茶的菜——。唐宋时期,沏茶常加姜、盐。

比如酱油瓜子干、小水果菜、酥饶饼、春卷、水晶饼猪肉、水饺、糖油馒头、上海茶室生鱼片粥、莲子汤杏仁芝士蒸面,还有镇江茶馆的水晶肉、扬州茶馆的水煮干丝等各种小吃,也都是名茶品种。长沙茶馆的茶是咸姜、萝卜、豆类、芝麻等。

清末民初,只有傅崇存的《成都通览》记录。当时省城宗福街的“丹香斋”出售葡萄饼、杏仁饼、冬菜饼、罗汉棋子、蜂蜜杂食、鸡蛋杂食、乌梅饼、硬皮桃、黑皮糖枣泥、桂花卷、水晶饼、蛋黄饼、合川桃片糖饼、干菜饼、道口饼、《清类钞》等71种茶叶,清末民初徐克编,当时也收到不少茶叶

到了明代,逐渐被用来冲泡茶食,没有其他东西。自清代以来,茶食相当广泛。饼饵、蛋糕、蜜饯、炒货都可以作为茶的辅料。

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